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Apr 8th 2014, 22:30, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Tainan

標題[食記][六甲] 口福羊肉店

時間Tue Apr 8 22:30:14 2014

餐廳名稱：口福羊肉店 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/109981751 消費時間：2014年/3月 地址：台南市六甲區中山路120號 電話：06-6983223 營業時間：9:00 - 21:00 公休：週一 每人平均價位：300 ~ 400 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：沙茶羊肉 座標（度分秒）：23°11'34.2"N 120°18'58.6"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964556-3141743182_l.jpg 八田與一茶道體驗與麻豆柚花節結束後，大家集合準備吃 晚餐。我們從麻豆出發趕往位於六甲的口福羊肉，這是一 間以當天現宰羊肉聞名的地方名店。談到羊肉店，很多人 對羊肉的腥味會有些顧忌，其實只要真的新鮮，羊肉的味 道並沒有想像中的腥。 口福羊肉在店門口一進來就可以看到一大鍋的大骨湯在熬煮， 這就是等等我們吃的火鍋湯底 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964561-2507058687_l.jpg 櫃檯前擺著各式各樣的部位，羊筋、羊頭肉、三層肉、 羊皮、羊腳、羊肚等等，這些都是可以點的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964568-1858908079_l.jpg 一罐罐的羊油也有在外賣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964574-725701644_l.jpg 羊肉清湯爐，就是我們上面看到的大骨湯，湯質非常濃郁 但味道就很清淡，重點是完全沒有羊肉的腥味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964580-1182859110_l.jpg 清湯爐裡面的排骨帶肉，精華都煮到了湯中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964585-2374755076_l.jpg 羊肉盤，現宰狀態的血色，據說口福羊肉每天要宰兩隻羊 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964592-4221442405_l.jpg 燙羊肉片，口感與清湯牛肉很類似，一點腥味也感覺不出來， 可以像牛肉湯一樣七分熟就開吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964597-347105126_l.jpg 羊油麵線，跟以往的經驗一樣，這裡的麵線也是淡而無味， 還有點羊騷味，站長還是愛鵝油麵線 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964602-998800524_l.jpg 炒羊雜，用薑絲與酸菜下去炒羊腸、羊肚、羊肝等等食材， 口味帶點酸甜，羊腸有大腸與一種細細的小腸，原來羊腸小徑的典故是這樣來的！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964607-3923080776_l.jpg 三層肉，一塊皮、油花與肉的組合，汆燙後就上桌。 這道菜完全為沒有調味，所以建議要沾豆瓣醬食用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964612-1290072002_l.jpg 沙茶羊肉，這裡的炒法也是比較濕式稍微勾芡， 沙茶的味道很濃郁，可以跟羊油麵線拌在一起吃相當合拍 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964618-1765035366_l.jpg 羊皮，就是一整盤的膠質羊皮，油花的部分都被除掉，沾豆瓣醬吃很適合 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964624-2272393324_l.jpg 三杯羊肉，坦白說站長對這道有點失望，除了外表看起來像三杯之外， 整個口味根本就是紅燒... 雖然不難吃，但口味偏甜，而且我是要吃三杯啊！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1396964631-1434771350_l.jpg 由於口福的菜單都沒有價錢，所以點餐的時候記得把價錢 都問好才不會誤會囉。上面這樣吃一桌吃下來約2500左右， 我們是五個大人一個小朋友，等於一個人大概500左右。 在食材的部分真的很新鮮與多樣化， 但料理的手法上可能比較不合站長的口味了。 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.192.29 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1396967441.A.5BA.html

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