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文蛤量少漲2成蚵螺也搶手

Oct 3rd 2014, 22:11

自由時報 –

〔自由時報記者鄭旭凱／台西報導〕因火鍋業者提前備料、訂貨，文蛤產地價已悄悄上漲兩成多，養殖業者表示，今年高溫導致文蛤育成率低，量少因此價揚；而專門吸食牡蠣的蚵螺，則被漁婦醃製成極受歡迎的小菜，每斤可賣二百五十元。

昨天在台西養殖專業區內採收文蛤的林姓養殖業者表示，文蛤產地價原本維持在每台斤卅五元，但近來價格快速上漲，每台斤已漲到四十三元，漲幅超過兩成，主要是今年夏天酷熱，降雨又少，許多養殖池文蛤集體暴斃，產量大幅減少所致。

但業者也表示，今年文蛤養殖育成率每況愈下，但因走私與進口貨影響，文蛤價格一直漲不上來，不少養殖業者都面臨虧錢慘況；丁姓業者指出，產地價雖略漲至每台斤四十三元，但和市場每台斤七、八十元仍有極大落差，養殖業者並未獲得應有利潤。

蚵螺是牡蠣天敵，常緊緊吸附在蚵殼上，吐出汁液將蚵殼弄破再吃掉牡蠣；但蚵螺肉質極佳且極具營養，蚵螺肉經開水滾燙再加料醃製即成為開胃小菜，近年已有螺商專門收購。

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