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May 7th 2014, 12:26, by waitingangel

作者waitingangel (小仙)

看板Food

標題[食記] 台北大同 三多屋爸爸嘴

時間Wed May 7 12:25:55 2014

餐廳名稱：三多屋爸爸嘴 消費時間：2014年/5月 地址：台北市大同區太原路19號 電話：(02)25557708 營業時間：11：00-20：00(週一休) 每人平均價位：約250元 可否刷卡：否 有無包廂：無 圖文好讀版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/124824866 =====以下純文字===== 離台北車站不遠的太原路，行政區是在大同區，講後火車站大家比較耳熟能詳 三多屋爸爸嘴位於十字路口，每到用餐時間就人潮不斷 不管內用或外帶都要到轉角櫃檯點餐(請別莽撞衝向前喔！) 到後方的黃線處排隊，點餐後會幫各位安排座位滴 有普洱茶可以自取，外帶餐具整齊排放(後方廚房也很乾淨) 爸爸嘴LOGO散發出樸實日本料理師傅的FU 騎樓下有綠意相伴的用餐區，我們被安排在顏色鮮明的方桌 吧檯前似乎是大家的第一首選 上次在龍都看到愛笑的魚心情變得很好，爸爸嘴也有呢 木質素材擺飾仍不脫離魚的主題 龍蝦人人愛，但品質各異，老闆在華陰街有自己的水產專賣店 漁貨從基隆崁仔頂採買，除了日本進口，還有當季魚種 對於海產買賣是專門科，餐廳提供的食材一定是掛保證的新鮮 吧檯可以看到師傅的料理刀工及鮮的發亮的生魚片 先倒好醬油乖乖等著料理上桌 每人都會隨機附上一份甜點(當天是豆花，有時候會是水果) 附湯(MENU上皆會說明有無附湯) 別看這味噌湯平凡無奇，光是它的盛裝碗是用碗公就很不平凡了 隨興舀起一湯匙，除了滿滿洋蔥、豆腐，還有一拖拉庫魚塊 味噌湯鹹淡適宜，看了就心情愉悅、吃了又滿是鮮甜的魚料→這湯有誠意 今日特餐(250元) XO醬櫻花蝦鮭魚炒飯香氣撲鼻 炒飯的飯芯有入味，粒粒分明不是黏濕型 豪邁的鮭魚卵及香蔥和著櫻花蝦炒飯，鮮透飽滿 可以看到塊狀而非小氣的鮭魚，不腥吃到最後也不會過鹹 烤挪威鯖魚先挖一塊帶皮的魚肉入口，烤魚皮酥脆微焦卡滋卡滋涮嘴極了 魚肉嫩且沒什麼刺，可以輕易的咀嚼下肚 擠點檸檬或沾些胡椒鹽增添不一樣滋味也很不錯 豪華蓋飯(480元) 生魚片擺得很漂亮，遠看像極模型 數一數超過10種海鮮，任一個角度看海鮮都散發出油亮色澤 南方澳的鰹魚皮帶脆口感，魚肉Q嫩，衝突口感讓我對它的餘韻記憶好深 一大坨魚卵直接奢侈張嘴吃，噗滋噗滋好甜呦 海膽完全沒有苦味，下面好像有山藥泥襯托，入口即化 加拿大牡丹蝦甘甜(市場買一尾就要幾爸摳了)，還有我愛的玉子燒 挪威鮭魚的油脂豐富，還有些許奶香竄到鼻腔，好新鮮呦 澎湖海鱺肉質軟嫩，所有的生魚片厚切一公分，師傅刀工了得 軟絲、海帶絲、黑豆也都很甜，畫龍點睛的好加分 北海道干貝比硬幣還要大，同樣甘甜 下面的白飯是我喜歡的冷醋飯，攪和全部海鮮夾雜醋飯扒入口，滿口海味 閉著眼感受來自海洋的美味，幸福其實很容易製造的 後火車站好吃好玩的很多，值得去尋寶呦 《呷飽資訊》 三多屋爸爸嘴 地址：台北市大同區太原路19號 電話：(02)25557708 時間：11：00-20：00(週一休) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.99.183.193 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399436760.A.39D.html ※ 編輯: waitingangel (118.99.183.193), 05/07/2014 12:34:47

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