close
Blogtrottr
兩岸國際
提供兩岸要聞、全球觀察最新訊息。 
米其林廚神新飲食之道：少肉少調味
Sep 26th 2014, 12:05

法國名廚杜卡斯（Alain Ducasse）是擁有最多的米其林星星的「世界廚神」，近年來他悟出了一套飲食之道，就是減少吃肉、少放調味、多吃蔬果海鮮。現在他更決定一改法國菜常用紅肉入菜的習慣，將他旗下重新開幕的米其林三星餐廳，全部改用蔬食、海鮮，提倡健康天然的飲食習慣。

杜卡斯擁有3家米其林三星的餐廳，一共獲得9顆星，是全世界擁有最多米其林星星的男人，他是法裔摩洛哥人，在法國、紐約、香港等地都有餐廳，1998年還曾經來台獻藝，當時要價1萬台幣的套餐，很快就賣個精光。

兩年前杜卡斯發現了一個飲食之道：就是少糖、少鹽、多吃蔬果、少吃肉，為了達成這個目標，他一反法國菜使用紅肉的傳統，將自家位在巴黎阿特內廣場的餐廳，菜色減少使用紅肉，著重在魚、海鮮、蔬食跟有機食材，強調要吃得健康。

不過這一餐沒有肉的套餐，吃起來可不便宜，不包括酒，每個人還是得花台幣將近15000元，才能吃到這客健康跟美味均顧的米其林美食

法國名廚杜卡斯有九顆「米其林星」。圖／udn tv提供

杜卡斯提倡少肉、多蔬果海鮮。圖／udn tv提供

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 marccmpt 的頭像
    marccmpt

    信貸利率, 個人信貸, 小額信貸, 信貸試算, 信貸銀行, 信貸條件, 信貸比較, 中國信託信貸, 公教信貸, 信貸利率最低

    marccmpt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄