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Sep 14th 2014, 15:42, by nanamijane

作者nanamijane (寶寶)

看板Food

標題[食記] 台北x內湖 無敵海鮮蓋飯生蠔超正點-金泰

時間Sun Sep 14 15:42:07 2014

好好吃圖文網誌:http://bowbowjane.pixnet.net/blog/post/182158233 [進攻時間]：2014/05 [open]：周二~五 AM11:30-PM15:00，PM16:30-PM21:00 假日 AM11:00-PM21:00，每周一公休 [Add]：台北內湖區舊宗路二段121巷34號 [Tel]：(02)8792-8167 [無停車場、可訂位] [平均消費]：500/人 [推薦菜色]：無敵蓋飯、生蠔、烤鮭魚下巴 來台北之後就立誓要把所有的日本料理店來個地毯式的掃街!!!! 像是身長腳(可點)、上引水產(可點)、金泰、鰻味屋、玉丼、瞞著爹、三多屋等等， 都是人氣名店 這天因為被報告搞到想自盡，所以決定先吃個海鮮大餐彌補我不敢跳海的悲憤（咦 幸運的是我們很臨時決定要吃，大約下午四點時店內雖然高朋滿座 但我們也不用排隊就直接帶位了 1259752900 話說金泰的歷史應該是司馬昭之心吧（←亂用成語 簡單幫大家回顧一下，早期老闆是做海鮮批發的生意，現做單點部分只提供給熟客， 甚至剛開始時的環境非常簡陋，很常看到大家坐在流水席的板凳上就吃起來了 後來因為這樣的奇景實在太另類，加上一些部落客介紹，金泰就一瞬間爆紅起來了 老闆也決定重新裝潢，讓金泰不只是口耳相傳的食品公司，而是一間有口皆碑的日本料理 簡單來說就是這樣賺比較快Haaaaa IMG_2300 IMG_2296 大門口有黑板寫推薦菜單，但我們今天就是來力剋無敵蓋飯，其他的沒有心思研究 不過這次吃完我覺得再次回訪是指日可待阿~ 1640701006 IMG_2294 IMG_2221 店內空間不大裝潢單調，且略嫌吵雜，並不是氣氛很好的店哦 幸好服務人員的態度還與廁所的規劃都還不錯 1500491557 IMG_2293 當時料理台上只有一個師傅在忙，根據我偷偷觀察的結果， 他跟客人們都很熟絡，應該是已經吃到變熟客了， 而且整個就是很台式親切的招呼方式 1601951038 跟我以前認知日本料理師傅總是帥氣靦腆的形象差很多Haaa IMG_2209 這次的位置雖然是我愛的板前可是完全看不到師傅 1601951072 這就跟吃鐵板燒要一邊吃一邊看大廚表演是同樣的道理啊!!!!! IMG_2217 IMG_2213 干貝好大顆，而且每顆都又肥又胖 最讓我感興趣的是下面的干貝湯，感覺一定鮮甜到哭!!! 老闆可以幫我外帶一杯嗎~~~~ IMG_2218 蓋飯用的生魚片已經事先切好的哦，可能是因為人多的時候會供不應求 但其實我不太喜歡這樣，覺得風味跟現切的一定會有落差，水份也比較容易流失 1147298 th_thangela-mini142 菜單 th_thangela-mini142 IMG_2206 點圖可放大 - 無敵蓋飯[680元/份] IMG_2222 IMG_2225 老實說他要價不斐，但上桌的時候還是有讓我深深的倒抽一口氣 看起來也太爽了吧!!!真的是三生有幸可以吃到這麼彭湃的生魚蓋飯!!! cgm942c7267a0f2120cdcdde784e9e24635578.gif 馬上視姦它一百遍 XDDDD 我心理建設好久才決定動手破壞它，這個畫面真的太美好了~~ 好像看到初生之犢跪奶的畫面一樣感人!!!!(誤) IMG_2228 海膽看起來十分健康，粒粒分明的肉質就算了，還給我油油亮亮是怎樣!!! 1027671470 休怪老娘對你不客氣阿~~~~ 鮭魚卵也是飽滿又明亮，味道不會過鹹，一口全吞下也不膩，我敢保證他是真的!! 然後老闆幫大家制定海鮮蓋飯SOP： 1. 首先將蛋黃打散後，夾著少許芥末，從淺色的魚開始吃 2. 接著把飯由下往上翻開來讓醬油與飯融合，切記不要拌到魚肉都碎囉 p.s. 因為飯本身已經有淋上醬油了，所以不需要另外加了 IMG_2277 接下來就是劊子手要把蛋黃弄破的時間La， 真的很不忍心阿~但是為了讓這道99分的蓋飯變成滿分，只好咬著牙把它杜破 1287640248.jpg IMG_2279 我的媽媽咪呀!!!!這種蛋流成河的場面到底想逼死誰 說真的加上一顆新鮮蛋黃讓整碗飯味道更升級 1640701071 蛋黃的濃郁結合海鮮的甜味變成兩種層次的口感，超級畫龍點睛 原本的飯比較單調，但融合進蛋黃之後馬上多了一股香味，讓人甘願把整碗白飯扒光 IMG_2269 IMG_2270 IMG_2271 IMG_2273 由於在牡丹蝦界我應該算是大戶，所以就不多贅述我對她的喜愛了 金泰的牡丹蝦還滿厲害的是，蝦頭很Giant，長的一臉頭好壯壯的樣子 蝦肉部分我覺得有贏過上引水產(可點)的牡丹蝦握壽司，肉質很綿密 一口塞進去超級滿足!!!光放進嘴裡都不咬就可以吸到微甜的肉汁 一咬下去脆度直接炸開 1640700890，嘴巴快合不起來啦!!! 生干貝的表現跟我在料理台想像的一模一樣!!!除了鮮甜還多了也太肥的感想 1907002679 厚度100分，新鮮的干貝吃到的是飽滿的肉，軟軟跟舌頭很服貼的口感，不會很容易散掉 另外兩尾生海鱸蝦其實我一開始覺得有點納悶，一般的店裡應該為了壓低成本是放熟甜蝦 才對 但吃進去之後發現這蝦真的不輸牡丹蝦 1640693253，該有的Q度與咬勁都很厲害， 而且沒有沙腸，吃起來讓人十分意猶未盡 1601951059 - 生蠔[豪華蓋飯附贈] IMG_2236 IMG_2287 請容許我先起立鼓掌!!!!!這顆生蠔就是讓我愛上金泰的原因 真的太威了!!!!!我完全有躺在上面打滾的畫面 1259752863 大家都看的出來他size很誇張吧!!!整個就是進擊的生蠔 一開始送上來的時候我壓根沒想到是生蠔哥（溫昇豪：誰叫我? 尺寸迷人就算了，那個半徑是怎樣~~~重到我差點拿不起來(誤 完全無法抵抗地心引力的肥，真的很扯 IMG_2285 IMG_2289 最厲害的地方就在於這麼大顆可是一．點．都．不．腥， 我不知道老闆是怎麼辦到的（聳肩 肉質飽飽的吃不到空隙，紮紮實實的整顆蠔肉， 雖然他超級滑嫩，可是礙於大小我實在也無法一口就吃掉， 醬的部分我覺得白蘿蔔很對味， 不過因為鮮度很夠所以蔥花可以不用這麼多，有點搶了生蠔的戲份 真的非常的推薦!!!來金泰必點菜 - 牛肉蓋飯[210元/份] IMG_2238 IMG_2241 因為無敵蓋飯真的價位真的太狠了，我們怕吃不飽就點了這個 跟海鮮蓋飯比起來賣相很吃虧，但我覺得很好吃哦 熱騰騰的，上面鋪滿滿洋蔥炒過的牛五花 肉分量滿多的，味道屬於偏甜，讓每顆飯粒都可以配到和風醬汁 IMG_2258 再一次讓蛋黃先生突破重圍奔向肉肉~~~ - 綜合生魚片[250元/份] IMG_2250 IMG_2252 IMG_2260 其實沒有到很便宜XDDD 不過我覺得稱得上厚切哦，每塊都超過一公分阿~尤其是鮪魚直逼2cm阿~~ 但是吃起來普普，沒有shock的感覺，是比較瘦的部位沒什麼油花 鮭魚的部分就比較優，油脂很濃郁會在嘴裡溢出來，吃個百來片都不成問題 - 味噌湯[豪華蓋飯附贈] IMG_2262 IMG_2263 我個人是味噌湯控!!!這是可以看出一個日本料理店小細節的地方 但老實說金泰的味噌湯讓我好陌生XDDD 第一次看到加了蛋花的味噌湯，剛喝下去還有點疑惑，不過喝久了感覺是搭的 而且份量好多，裡面還有超大塊的鮭魚 But...我比較不喜歡帶刺的鮭魚，要一直挑掉，著實少了大口喝湯的爽感 1601951072 1287640212.jpg 接下來的照片是寶姊去吃的，所以我無法描述當次享用的口感 給大家看圖就好 - 海鮮生魚片[450元/份] 1602121_10202629036705671_2156990940984983584_o 10620673_10202629035065630_3958650869142705508_n 10615645_10202629034825624_9057780534404263152_n 10628384_10202629036105656_8819020866782223536_n 10649915_10202629037265685_1496283085205300997_n - 烤鮭魚下巴[160元/份] 寶姊在吃的時候有即時的跟我炫耀這條魚，聽她講說是非常好吃 - 烤牛小排[360元/份] 看起來大約5分熟，血水是被鎖住的狀態 不難想像一咬下去絕對是很juicy IMG_2291 用餐完畢店家會附上果醋，用來取代甜點 這點我覺得滿特別的，果醋略溫是比較酸的那種 讓人用來沖掉生魚片以及芥末留在口中的油度，算是滿不錯的ending 怕酸的人可能不愛 1259752871 IMG_2303 IMG_2304 我們要走的時候大約快六點， 門外果然開始排隊，照這個情勢下去沒有個半小時是吃不到的， 也有些人乾脆就在戶外區用餐，這樣就不用等到天荒地老 不過小朋友坐在地上玩是哪招??? 1287640212.jpg 1287634278.jpg 寶寶咕嘰咕嘰 1287634278.jpg： 金泰這塊金字招牌果然名不虛傳，海鮮蓋飯讓我上了堂震撼教育 1027671510 是我在台北吃遍平價丼飯中最豪華的（當然價格也最....咳咳 蝦類和干貝的表現都很棒，但是飯上的生魚片就真的小小薄薄的，有點食不知味 所以我們才會被誘惑的點了大塊生魚片，一定是中計了!!!!! 下次來我90%還是會點無敵蓋飯Haaa 讓我最念念不忘的莫過於超大生蠔，那夢幻的size深深地烙印在我的腦海 沒在開玩笑，再重申一次真的一點都不腥，好吃到真的會．到 1259752868 連我公司有個嘴超超超TM刁的主管都對它十分讚賞 牛肉蓋飯我覺得也有在水準以上，很值得點來填飽肚子 最後還是要提醒大家，金泰也是排隊名店， 我三年前曾經來初訪過，但是一聽到要排一個小時以上我們就飽了，馬上附近隨便吃 所以大家盡量選擇下午時段就不需要排隊囉~~ 八德分店資訊 1691031044 地址：台北市中山區八德路二段206號 電話：(02)751-1373 營業時間：週一~週五11:30~15:00，16:30~21:00 例假日和六日11:00~21:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.134.24 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410680533.A.312.html

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