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Aug 6th 2014, 15:17, by popyo

作者popyo (S)

看板Food

標題[食記] 大漠風情～令人流連忘返的陝西菜@秦味館

時間Wed Aug 6 15:17:08 2014

餐廳名稱：秦味館 消費時間：2014年/06月 地址：台北市大安區延吉街138巷2號 電話：(02)8771-3288 營業時間：11:30～14:30 / 17:30～22:30 推薦菜色：酸嗆土豆絲 秦味蛋飯 糖蒜香嗆肉 秦椒豆腐 風酥雞 蒙古炸奶豆腐 ------------------------------------------------------------------------------ 無音樂完整圖文好讀版：http://gardeniasl.blogspot.tw/2014/06/blog-post_21.html FB粉絲頁請多支持～https://www.facebook.com/gardeniasl ------------------------------------------------------------------------------ 一直耳聞秦味館有多好吃多好吃 之前只吃了他的分家店勺勺客， 直到上上週才終於吃到秦味館了！ 不過初訪的時候人太多所以沒有仔細拍照 直接來看二訪的體驗吧！ 秦味館在延吉街巷弄裡，樓上和附近都是住宅 門口的木條上有幾條陜西諺語，很有趣 秦味館有2層樓，這是1樓 稱不上豪華的裝潢，牆面被來自各路的食客烙下足跡 一訪的時候是坐1樓的位子，這次則是地下室的位子 地下是一樣是滿滿食客的痕跡 桌面則多了一點花布 這次我們很幸運，剛好被安排到角落的位子 雖然初訪也是角落的位子，但可能因為人多，坐得有點擠 這次的角落位子感覺就跟其他客人分開一點 整個空氣與座位都感覺很寬敞&輕鬆 準備上菜摟！ 這是免費招待的小菜，跟上次的不同 有點像菜脯餅，只是少了菜脯味，多了一點香料味 這是百香果片，跟是面上的吃起來差不多 只是比較厚一點，酸度也比較低 算是不錯的開胃菜 接下來就開始進入正式菜色 提醒：這裡的某些菜色是要預約的，請參考官網上的預約菜 酸嗆土豆絲 因為知道秦味館的官網上有菜單，所以就沒有拍了 沒想到官網上的菜單沒有寫價錢... 這道初訪的時候也有點，醋的酸不溜丟的味道非常涮嘴 筷子完全停不下來啊... 秦味蛋飯 這一道初訪的時候也有點，一吃就愛上！ 所以這次就推薦已經吃過秦味館但還沒吃過這道秦味蛋飯的朋友一定要試試！ 看起來是簡單的散蛋+醬油+青菜+白飯的組合 但味道就是很讓人難以忘懷阿～～～ 其實不能說那醬汁是醬油，因為它絕對不只醬油的味道 鹹中還帶有甜味，是讓這道秦味蛋飯好吃的主因之一 散蛋炒得不過乾，還留有一點7分熟的蛋白 攪開來配飯一起吃非常滑嫩，很順口 會讓人想一碗接著一碗～ 糖蒜香嗆肉 這道也很推薦！這是初訪沒有點的 裡面有辣椒、蔥、五花肉等，我對肉沒什麼感覺 我喜歡的是滿滿的糖醃蒜！ 雖然是糖醃，但吃起來是酸的喔！ 而且酸到感覺口水不斷分泌出來，吃到後來有點飽了我還是一直挑糖醃蒜來吃～ 炙子骨排 初訪的時候有點，沒有很喜歡... 不過朋友沒吃過，所以這次還是點來吃吃看，也順便再給它一次機會 撒上孜然香料粉的外皮帶一點酥脆，還ok 但是裡面的肉就有點乾了... 連兩次吃都這樣，應該就不是品質不穩定的關係了 嗆肉高麗 雖然菜裡夾雜了辣椒，但整道菜吃起來一點也不辣 加了胡椒調味，菜汁很多，不錯吃！ 酸奶鍋 上次吃了電視節目及名人推薦的麻奶鍋，覺得soso... 因為沒有想像中的超麻超辣的味道 這次換點酸奶鍋試試看！ 酸奶鍋沒有想像中的酸，反而比較像是牛奶鍋多了香料味 失望again...就吃吃清淡的高麗菜+喝喝比想像中清淡的湯 在這一餐重口味襲擊下，假裝健康一下～ 秦椒豆腐（預約菜） 原本以為這道是炸豆腐，沒想到是有醬汁的雞蛋豆腐 加入花椒的特調醬汁，蛋花+嫩豆腐的組合 意外地還不錯！辣得很過癮，很適合拌飯吃～ 小蔥羊肉拌麵 這道是朋友的最愛，有時候他們甚至會單點一份外帶回家吃 我一般不吃羊肉，因為怕有羊騷味 不過這份拌麵的羊肉沒有羊騷味 其實它跟秦味蛋飯有點像，不是什麼豪華的料理 甚至有點家常菜的感覺，可是就是一種簡單的好吃 簡單中又帶有一點畫龍點睛的味道 我想一般人自己做如果做不出那味道，就會差很多喔... 新疆香酥羊肉串 這道初訪的時候也有點，吃這種中國北部或塞外好像不點羊肉串不行～ 可能是因為滿滿的孜然粉，這個羊肉串也沒有羊騷味 肉質嫩度還可以 風酥雞（預約菜） 網友們對它的毀譽參半，多半是說肉質很乾 但我還是想吃吃看～ 風酥雞是把雞腿肉加入蔥和辛香料醃漬後酥炸 外面再撒上孜然粉 外皮很酥脆，雞肉不會太乾，口感還ok 夾了許多大片青蔥，多了清爽的味道，其實還不錯！ 蒙古炸奶豆腐 最後就是甜點時間啦～這是幾乎每桌都要點一盤的甜點 秦味館的甜點只有2種，一個是炸奶豆腐，另一個就是奶香小饅 奶香小饅其實就是煉乳+炸小饅頭 吃過的朋友說還好，所以兩次我們都點了炸奶豆腐 炸奶豆腐是麵皮包了乳酪，外皮撒上滿滿的雪白糖霜 炸過的外皮趁熱吃就不會有油膩感，冷掉就不好吃了喔！ 咬開來就可以看到裡面滿滿的乳酪～ 還會牽絲，真是十分過癮啊～～～ 最喜歡這種外皮薄脆內餡滿滿的食物了！ 最後來看看店內其他環境吧！ 初訪是平日晚上，這次是假日晚上 兩次店內都是幾乎客滿 通往地下室的樓梯間還有陝西地圖 秦味館的價格很合理，適合6~10個人來吃 這樣不但可以吃到很多道菜，多人分攤下來500左右就可以吃得很飽了～ 我很喜歡吃充滿異國風情的料理，秦味館是很對我的胃的餐廳之一 會讓我想一吃再吃～把沒吃過的、有興趣的菜色都吃一遍！ 期待下次再訪摟！ 美味程度：★★★★★ 服務態度：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★☆☆　（3.5顆星） 環境整潔：★★★☆☆　（3.5顆星） 交通便利：★★★★☆　捷運國父紀念館站2號出口，步行約5分鐘 價位合理：★★★★☆　（4.5顆星） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.89.45 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407309430.A.A8C.html

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