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營養師：吃粽配優酪乳無法治腹脹
Jun 1st 2014, 16:49

優酪乳中的益生菌具有整腸效果，端午節吃粽子，不少民眾擔心糯米消化不良，以為餐後多喝優酪乳有助改善腹脹。但馬偕醫院營養師趙強表示，優酪乳或發酵乳主要作用在大小腸，它可解決便祕問題，對於糯米引起的胃脹不適並無幫助。

趙強表示，優酪乳成分除了牛奶油脂，還有增稠劑及可溶性纖維，它雖能幫助整腸、促進排便，卻會延長食物在胃部的停留時間；加上糯米質地黏膩，內餡油脂高，也會增加胃消化排空時間，吃粽配優酪乳無法改善胃脹及消化不良問題。

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